|
|
Elliott's Vlammen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Kilo Kipkarbonade of drumsticks, 10 pepers, 1 kilo uien, strok gember, 5 teentjes knoflook, ketjap A, blik tomaten puree en water.
Voorbereiding:
Bak de kip rondom dicht.
Snij de pepers in stukjes en laat bij sommige de pittjes er in zitten. Snij de uien in halve ringen en de knoflook in stukjes. Snij de gember in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Doe olie in de grote pan. Gooi de knoflook, uien, gember en pepers in de olie en bak het lichtjes. Gooi een goeie scheut ketjap erbij. Gooi de puree erbij en roer het goed door. Gooi er wat water bij en leg de kip erin,schep het goed om.
Laat dit net zo lang zachtjes opstaan totdat de kip van zijn bot afvalt. (of maak het een dag ervoor, zodat de pepers goed hun werk kunnen doen)
|
|
|